近年來(lái)，一款新型的包裝方式越來(lái)越受到人們的歡迎，那就是氣調包裝，這種包裝方式可以保持食物的新鮮度不被破壞，而且能夠延長(cháng)食品的保質(zhì)期。食品的加工和包裝使用的設備中，真空泵是不可或缺的真空獲得設備。在全自動(dòng)氣調包裝機的運行設備中，真空泵在全自動(dòng)氣調包裝機中起到了至關(guān)重要的作用。它主要負責將盒內的空氣抽出，而這一個(gè)環(huán)節，恰恰決定了空氣抽的是否干凈，如果抽不干凈，還殘存著(zhù)部分空氣，即使充入的保鮮氣體精度再高，也達不到一個(gè)對食品進(jìn)行保鮮的效果。所以在食品加工或者包裝的工藝中，如何選擇一臺真空泵或者選擇一套真空系統，就顯得尤為重要。
盒式氣調包裝
氣調保鮮包裝，是將食品放到預制盒里面，通過(guò)正壓式系統將預制盒里面的空氣排出，通過(guò)混配器按氣體比例充入到預制盒中，然后封口，氣調保鮮包裝，主要能夠讓食品的顏色，色澤和口感都不會(huì )發(fā)生變化，使里面的生鮮肉顏色紅潤有彈性，不會(huì )讓肉質(zhì)里面的營(yíng)養流失，讓里面的食品處于一種睡眠狀態(tài)，那氮氣和二氧化碳能夠達到抑菌的作用，而氧氣能起到保鮮的作用，從而保持產(chǎn)品的原汁原味，而且氣調包裝的外觀(guān)非常美觀(guān)，不會(huì )像真空包裝一樣發(fā)生將產(chǎn)品擠壓變形，以及外觀(guān)皺縮的現象，包裝效果非常好，而且消費者不必借助工具就可以輕松的打開(kāi)產(chǎn)品包裝。
氣調封盒式真空包裝機采用盒子來(lái)代替袋裝，這樣包裝出來(lái)的產(chǎn)品不僅可以提升產(chǎn)品的檔次，而且增加其美觀(guān)度，我們平時(shí)在商超賣(mài)場(chǎng)所見(jiàn)到的盒裝鴨類(lèi)熟食制品、冷鮮肉、新鮮的水果都是采用的這種包裝方式。
氣調包裝機適用于生鮮禽畜肉類(lèi)制品、水產(chǎn)品、新鮮果蔬、微波調理品、凍類(lèi)、菌菇類(lèi)、熟食、糕點(diǎn)、面點(diǎn)、泡菜、醬菜、茶葉、中草藥材等。特別適用于農副產(chǎn)品加工配送中心、食品加工廠(chǎng)、超市生鮮農副產(chǎn)品后方、生鮮肉品連鎖店、快餐配送中心等使用。
真空獲得設備的性能，抽速，以及優(yōu)缺點(diǎn)，是否節能和環(huán)保，是否安全可靠，都是食品加工或者食品包裝首先考慮的問(wèn)題。一套工藝真空獲得設備的使用，會(huì )讓系統操作起來(lái)更便捷，更智能，還企業(yè)一個(gè)綠色的生產(chǎn)環(huán)境，減少后期的維護和維修成本，給企業(yè)帶來(lái)一定的經(jīng)濟和環(huán)保效益。
