生活節奏的加快促進(jìn)了熟食、方便食品消費的增長(cháng)，而“熱成型氣調包裝機”成為了那些要求鮮美，又要求保質(zhì)期長(cháng)的食品生產(chǎn)商的最佳選擇。
食品保鮮方法很多，而熱成型氣調包裝是最受歡迎的，所謂氣調，通俗意思就是用混合的氣體來(lái)保護食品，從而達到保鮮效果。
對熟食而言，傳統的包裝和存儲只能解決食品保質(zhì)的問(wèn)題，而氣調保鮮包裝很大程度上解決了食品的保鮮問(wèn)題，可以使熟食保鮮期從1天延長(cháng)到7天以上，大大擴大了生產(chǎn)廠(chǎng)家的市場(chǎng)半徑，同時(shí)還滿(mǎn)足了很多消費者在家就能?chē)L到千里之外的地方特色食品。
生鮮魚(yú)類(lèi)的包裝
新鮮水產(chǎn)及海產(chǎn)魚(yú)類(lèi)的變質(zhì)主要是由細菌引起的，而CO2、O2、N2按比例混合的氣體可以起到抑制細菌滋生作用。魚(yú)類(lèi)經(jīng)過(guò)熱成型氣調包裝機的包裝，材料用對氣體阻隔性高的復合塑料薄膜，在-1℃-2℃溫度下可保持4-6天。
畜禽冷鮮肉類(lèi)包裝
冷鮮肉氣調包裝的主要有O2和CO2組成，于-1℃-2℃的貨架期一般為5-8天。家禽類(lèi)主要是防腐保鮮，保鮮氣體有CO2和N2組成，在-1℃-2℃的貨架期達10-21天。
烘烤食品與熟食制品
不含奶油的蛋糕在常溫下保鮮4-14天，月餅、布丁蛋糕采用高阻隔性復合膜常溫下保質(zhì)期可達60-90天。豆制品及畜禽熟肉制品充入co2和n2能有效抑止大腸菌群繁殖。在常溫20℃-25℃下保鮮5-10天，經(jīng)氣調包裝后在-1℃-3℃下可保鮮7-21天左右。
