為了延長(cháng)食物的保質(zhì)期，很多商家都會(huì )選擇采用添加劑。但是使用添加可能會(huì )導致食物失去原本的口味和營(yíng)養價(jià)值，不是一種比較理想的方法。如果使用氣調包裝機對食物進(jìn)行氣調鎖鮮包裝，就會(huì )減少這樣的問(wèn)題發(fā)生。氣調鎖鮮包裝不僅可以延長(cháng)食物的保質(zhì)期還可以延長(cháng)食物的保鮮期，無(wú)限添加劑，減少食品安全問(wèn)題。同時(shí)采用氣調包裝，可以很大程度的保留食物本身的色澤、口感及營(yíng)養。
隨著(zhù)我們的經(jīng)濟發(fā)展越來(lái)越好，氣調鎖鮮技術(shù)在國內發(fā)展也越來(lái)越快。越來(lái)越多的食物開(kāi)始采用氣調鎖鮮包裝，比如：熟食、新鮮水產(chǎn)品、生鮮肉、烘烤食品、新鮮果蔬等。氣調鎖鮮包裝機能讓這些食物貯存更久的時(shí)間，讓這些食物能經(jīng)過(guò)長(cháng)途運輸。
氣調鎖鮮包裝的原理就是通過(guò)氣調包裝機將食物包裝內的空氣抽空，然后充入可以保鮮的氣調。氣調保鮮氣體是由氧氣、氮氣、二氧化碳按照一定比例組成的氣調，不同的食物混合氣體比例不同。氣調保鮮氣體主要作用就是抑制食物內的微生物生長(cháng)，延長(cháng)食物的保鮮期。
隨著(zhù)經(jīng)濟條件越來(lái)越好，我們對新鮮食物需求量也越來(lái)越大，氣調鎖鮮包裝已經(jīng)成為市場(chǎng)上不可缺少的包裝種類(lèi)之一。
