我們現在能吃到新鮮的果蔬、海鮮、熟食、糕點(diǎn)等食物離不開(kāi)氣調包裝機，越來(lái)越多的食品企業(yè)也發(fā)現了氣調鎖鮮包裝的好處，都開(kāi)始廣泛的應用上了氣調包裝機。氣調包裝技術(shù)起源于海外發(fā)達國家，但是隨著(zhù)我們的經(jīng)濟條件發(fā)展的越來(lái)越好，氣調包裝技術(shù)也在國內不斷的被應用和創(chuàng )新，國產(chǎn)氣調包裝機的價(jià)格低質(zhì)量高，讓氣體包裝機應用的越來(lái)越廣泛。
氣調包裝機的原理
氣調包裝機的主要原理是通過(guò)抽出食品包裝內的空氣，然后充入可以氣調保鮮的氣體置換掉包裝內的空氣，改變包裝內的環(huán)境，抑制了細菌和微生物的生長(cháng)和繁衍。從而減慢了新鮮食物的新陳代謝速度，達到了延長(cháng)食物保鮮期的效果。
氣調保鮮氣體
我們通常用的氣調保鮮氣體一般由二氧化碳、氮氣、氧氣組合而成。二氧化碳可以有效的抑制食品內厭氧菌的生長(cháng)，保持食物的色澤和保持食物新鮮度的作用。氮氣是我們常見(jiàn)的惰性氣體，主要起填充作用。將氧氣和二氧化碳組合成為復合保鮮氣體，然后在充入一點(diǎn)比例的惰性氣體。當然不同的食品果蔬都有著(zhù)不同比例的混合氣體，這個(gè)需要根據食物來(lái)決定。
氣體保鮮包裝可以應用的范圍
氣體保鮮包裝一般會(huì )應用在食品行業(yè)，各種鹵菜、炒菜、魚(yú)肉制品，各種生鮮畜牧水產(chǎn)品。新鮮的水果蔬菜，還有我們常見(jiàn)的很多蛋糕糕點(diǎn)也會(huì )采用氣調包裝?？傊话阈枰ｕr鎖鮮的食物，都可以采用氣調包裝。
