周黑鴨是大眾比較喜歡的熟食，周黑鴨大多數都是采用盒裝，盒裝不僅方便攜帶還安全衛生。盒裝的周黑鴨不僅僅只是單單的盒裝而已，而是采用氣調包裝機包裝封口。
盒裝周黑鴨
氣調包裝機最早被應用在發(fā)達國家，因為對生鮮、水果、熟食保鮮要求高就研制出了氣調保鮮包裝。隨著(zhù)我國包裝機械行業(yè)和食品行業(yè)的快速發(fā)展，我們國家越來(lái)越多的食品行業(yè)也應用上了氣調包裝機。
周黑鴨就是一種熟食鹵菜，如果沒(méi)有采用氣調包裝進(jìn)行保鮮處理一般只能保存1天左右。如果采用氣調保鮮技術(shù)封裝熟食鹵菜，保質(zhì)期可以延長(cháng)5倍以上。熟食鹵菜采用氣調保鮮技術(shù)其實(shí)就在1821年就有了，最早那些發(fā)達國家應用比較廣泛?，F在國產(chǎn)氣調包裝機已經(jīng)超過(guò)了進(jìn)口設備，不僅價(jià)格便宜很多，設備性能也更優(yōu)秀。
氣調鎖鮮包裝機將原有的包裝容器內空氣抽真空，充入按一定配比的混合氣體(氮氣、氧氣、二氧化碳)對被包裝的食品進(jìn)行有效保鮮保護。氣調鎖鮮包裝機主要用于食品、海鮮產(chǎn)品、醬菜、冷鮮肉、果蔬凈菜等需要真空包裝的產(chǎn)品。
周黑鴨采用氣調鎖鮮盒裝包裝機包裝，方便攜帶和食用。買(mǎi)回家打開(kāi)封口即食，也不用把食物倒騰出來(lái)，方便又衛生。
